20
2022
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07
米粒铁板起舞
板面平如镜，四边垂直平，
行走天下路，佳肴与您行。
铁板烧由来：
铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
铁板烧种类：日式铁板烧、北京铁板烧、法式铁板烧、花式铁板烧、韩式铁板烧。
铁板烧设备：昆柳盛新型铁板烧：采用碳钢与不锈钢304冶金复合成不锈钢复合板，耐高温在1000℃左右。
铁板有利于燃气、电热管、电磁机芯加热。
食品级不锈钢304面经过热处理、研磨处理等，表面光滑平整，食物在加热过程中发挥出食物本身的味道。
不锈钢复合铁板烧：厚度为20mm，材质不变形，不变色。
铁板烧要慢慢吃：观看料理过程、趁热品鉴美味、还有各种美酒等待体验，两三个小时下来，就是一场完美的“慢食”之旅。
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